四喜披萨

四喜披萨的做法步骤

1. 第1步.

   盆中放入高筋面粉、酵母粉、糖、盐

2. 第2步.

   混合均匀后，倒入一半量的温水

3. 第3步.

   用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀

4. 第4步.

   接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状

5. 第5步.

   以同样的手法分两次加入橄榄油

6. 第6步.

   在盆内粗略混合均匀

7. 第7步.

   将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀

8. 第8步.

   面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄榄油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右

9. 第9步.

   发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可

10. 第10步.

    在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油

11. 第11步.

    面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘

12. 第12步.

    饼皮表面用叉子扎些小孔