奶香辫子包

奶香辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵

2. 第2步.

   约90分钟左右，待面团发酵至2到2.5倍大

3. 第3步.

   将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟

4. 第4步.

   取一份面团整形成手指粗的长条，用三根长条编成辫子状，进行最后发酵

5. 第5步.

   等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合

6. 第6步.

   加入未经软化的黄油

7. 第7步.

   用手搓成细小颗粒状

8. 第8步.

   面包二次发酵约30分钟，发酵结束后刷全蛋液，撒上酥松粒烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟左右