酒酿苏芙蕾

酒酿苏芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中

2. 第2步.

   将干净的烤盅抹一层黄油

3. 第3步.

   在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用

4. 第4步.

   黄油隔水融化

5. 第5步.

   融化好的黄油中加入酒酿，搅匀

6. 第6步.

   加入8g的面粉，慢慢搅匀

7. 第7步.

   加入蛋黄

8. 第8步.

   搅匀的蛋黄糊备用

9. 第9步.

   蛋白中，滴入几滴白醋或柠檬汁，分次加入白糖，高速打发

10. 第10步.

    将蛋白打发到有直挺的尖角

11. 第11步.

    1/3的蛋白霜加入到蛋奶糊中，上下切拌

12. 第12步.

    然后将蛋黄糊全部加入到剩下的蛋白霜中，上下切拌均匀

13. 第13步.

    将蛋糊装入准备好的烤盅里，8,9分满即可，入烤箱。烤箱预热，170度10分钟即可