
| 黄油 | 150G |
| 高粉 | 60G |
| 低粉 | 140G |
| 冷水 | 90CC |
| 鲜奶油 | 150CC |
| 南瓜 | 1/4个,去皮后重量300G左右 |
| 肉豆蔻粉 | 1/3小勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 35G |
| 红糖 | 50G |
| 盐 | 2/3小勺 |
| 肉桂粉 | 1/3小勺 |
| 姜泥 | 1/4小勺 |
| 牛奶 | 150CC |
| 鲜奶油 | 150CC |
| 南瓜 | 1/4个,去皮后重量300G左右 |
黄油切小块,和面粉一起放在盆子里,摇晃盆子让面粉整体覆盖在黄油上
将水一点一点地倒入1的盆子里,然后用筷子稍微搅拌一下,直接放入大塑料袋里。千万不要揉,揉了就不酥不脆了
塑料袋里有黄油颗粒不要紧,稍微整整形放入冰箱,1个小时以上
一个小时后取出来,在塑料袋子上用手掌将面团压平,对折,压平,对折,反复几次知道没有面粉的粉末后,最后一次压平对折后放入冰箱
这之后,你可以忙南瓜馅儿,想起来就去折一折,折个三五次的,就可以用了