万圣节南瓜派

万圣节南瓜派的做法
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万圣节南瓜派的食材和调料

黄油150G
高粉60G
低粉140G
90CC
鲜奶150CC
南瓜1/4个,去皮后重量300G左右
肉豆蔻粉1/3小勺
鸡蛋2个
35G
红糖50G
2/3小勺
肉桂粉1/3小勺
1/4小勺
牛奶150CC
鲜奶150CC
南瓜1/4个,去皮后重量300G左右

万圣节南瓜派的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油切小块,和面粉一起放在盆子里,摇晃盆子让面粉整体覆盖在黄油上

  2. 第2步.

    将水一点一点地倒入1的盆子里,然后用筷子稍微搅拌一下,直接放入大塑料袋里。千万不要揉,揉了就不酥不脆了

  3. 第3步.

    塑料袋里有黄油颗粒不要紧,稍微整整形放入冰箱,1个小时以上

  4. 第4步.

    一个小时后取出来,在塑料袋子上用手掌将面团压平,对折,压平,对折,反复几次知道没有面粉的粉末后,最后一次压平对折后放入冰箱

  5. 第5步.

    这之后,你可以忙南瓜馅儿,想起来就去折一折,折个三五次的,就可以用了

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