豆沙樱花包

豆沙樱花包的做法
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豆沙樱花包的食材和调料

樱花少许
高筋面粉200g
低筋面粉50g
豆沙适量
干酵母5g
50g
食盐2.5g
奶粉7.5g
鸡蛋25g
无盐黄油25g
芝麻酌量
130g

豆沙樱花包的做法步骤

  1. 第1步.

    面皮材料全部称好放入盆里加水揉出膜后放入温暖处一次发酵。40分钟-1个小时发酵好后,用手指沾少许面粉,轻轻扎进面团,如果四周的面没有弹回来,说明一次发酵成了

  2. 第2步.

    一次发酵好后,排出多于气体后整形,擀成中间厚四周薄的面皮。(A)

  3. 第3步.

    填入豆馅(B)

  4. 第4步.

    押紧收口(C-E)

  5. 第5步.

    团好面团,轻轻压扁,用手指沾一点干面粉按一个窝,加入樱花。(F-I)

  6. 第6步.

    整理好所有的面团,放入温暖处进行二次发酵。(预热烤箱220度)

  7. 第7步.

    2次发酵结束后,放入烤箱,220度下烤11-12分钟,上色后取出刷少许橄榄油

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