干果红酒布朗塔

干果红酒布朗塔的做法步骤

1. 第1步.

   将红酒1/2杯倒入耐热容器中，盖上保鲜膜加热1分钟

2. 第2步.

   加入布朗和柠檬汁，放置阴凉处浸泡一夜以上

3. 第3步.

   待干布朗涨大吃进水分的时候，就是可以食用的时候了

4. 第4步.

   鸡蛋液：将砂糖和蛋黄打匀

5. 第5步.

   将牛奶和鲜奶油倒入1中搅拌均匀至无砂糖颗粒

6. 第6步.

   加香草油和匀备用

7. 第7步.

   塔皮：将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至cream状

8. 第8步.

   将砂糖倒入黄油中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀

9. 第9步.

   将面粉过筛,加盐

10. 第10步.

    揉搓成面团后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟以上

11. 第11步.

    塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油

12. 第12步.

    过筛少量面粉，至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上

13. 第13步.

    将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开塔皮底下的保鲜膜，丹表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治塔皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的塔皮

14. 第14步.

    将塔皮塞满塔模边角后，用叉子在塔皮上扎孔

15. 第15步.

    将事先做好的红酒布朗均匀摆在塔皮上，浇灌鸡蛋液

16. 第16步.

    烤制：在做塔皮成型的时候，建议预热烤箱至200度

17. 第17步.

    把做好的塔放入烤箱200摄氏度下烤制40分钟。待完全冷却后，撒上少许粉糖装饰，放些鲜奶油或者冰激淋来吃，或者什么都不放也很美味