蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法步骤

1. 第1步.

   先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干

2. 第2步.

   将面团放在温暖处进行基础发酵

3. 第3步.

   当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束

4. 第4步.

   将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟

5. 第5步.

   松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份

6. 第6步.

   把面团揉搓成长条

7. 第7步.

   三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样

8. 第8步.

   放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵

9. 第9步.

   发酵结束后，表面刷全蛋液。入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟