大家一看到这个标题，脑海里一定会打个问号？是什么好东东啊！一年四季都要吃啊!那就是尽人皆知的土豆，我们这里叫山药、山药蛋。土豆、莜面和口蘑是我们这里的三宝，过去一到秋季，人们就开始像储藏大白菜一样储藏土豆，土豆和大白菜是我们冬季主要的蔬菜。在我们这里土豆的吃法都很家常，也很原始，不像现在人们把土豆和其它食材做成各种能够登上大雅之堂的美食。我们过去常做的菜就是土豆丝，炒土豆片，和白菜、菠菜炖在一起吃，另外就是用土豆和莜面做成各种主食，很耐饿的。今天就做了一道很有我们地方特色的，也很粗犷的美食，在饭店里，我们也常点这道菜——吉祥三宝
猪脊骨剁成小块，洗净。土豆去皮，切大块
鸡蛋煮熟，拨皮，一切为二
脊骨焯水后，撇去浮沫，用水冲洗干净
砂锅中放水，水开后，放脊骨，水开锅后
加入葱段，姜片，大料和白酒大火烧开，转中火煮7成熟，约40分钟
放入切好的土豆，生抽、盐适量，继续炖至土豆熟烂
放煮好的鸡蛋，再炖10分钟，即可
土豆选择面得那种，适合炖的吃。
