鳗鱼干冬瓜煲

鳗鱼干冬瓜煲的做法步骤

1. 第1步.

   鳗鱼干切小块，洗干净后用清水泡制半小时以上

2. 第2步.

   冬瓜去皮切块

3. 第3步.

   锅内少许油，放入姜片，八角，糖

4. 第4步.

   待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干，加入料酒，葱段

5. 第5步.

   搅拌一下鳗鱼干，料酒挥发后，加入冬瓜

6. 第6步.

   在冬瓜上淋入生抽，拌匀后，加入少许水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可