照烧鲷鱼饭

照烧鲷鱼饭的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）

2. 第2步.

   加入姜片，１勺酒，１勺酱油与２勺蜂蜜腌制半小时以上

3. 第3步.

   将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉

4. 第4步.

   锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段

5. 第5步.

   放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用

6. 第6步.

   烧酱汁

7. 第7步.

   把剩下的米酒倒入锅内稍微加热

8. 第8步.

   加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开

9. 第9步.

   加入腌鱼的料，放入５。煮１分钟后翻面再煮１分钟左右

10. 第10步.

    捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可