葱油拌面

葱油拌面的做法步骤

1. 第1步.

   京葱的葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片

2. 第2步.

   将油倒入锅里，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢慢的炸至葱白变透明，葱段颜色变深即可。（此过程一定要小火，需要时间也很长。让油一直保持不开的状态，慢慢熬制。）

3. 第3步.

   捞出葱段。将油倒在碗里备用

4. 第4步.

   酱油肉丝：锅内留一些葱油，改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖，1勺黄酒，再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精

5. 第5步.

   将鲜切面煮熟，煮得稍微硬一点即可

6. 第6步.

   将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油，将面拌匀。淋上酱油肉丝，撒上葱花即可