夫妻肺片

夫妻肺片的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉、猪下水洗净

2. 第2步.

   将1放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到肉熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用

3. 第3步.

   将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁

4. 第4步.

   将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的猪下水等切成片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成