苦菊洗净沥干水分备用
蒜苗剪下切碎备用
取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
