熏鱼

熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成

2. 第2步.

   厘米左右的段备用

3. 第3步.

   锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用

4. 第4步.

   将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀

5. 第5步.

   锅内烧热油，大概７成热时，放入鱼块炸至熟透，鱼表面呈金黄色出锅

6. 第6步.

   将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡１２小时即可食用