鸭肉鲍鱼干汤

鸭肉鲍鱼干汤的做法步骤

1. 第1步.

   买来的鸭腿，洗净、剁成小块

2. 第2步.

   干海米清水漂洗

3. 第3步.

   鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）

4. 第4步.

   高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）

5. 第5步.

   鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水

6. 第6步.

   用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要

7. 第7步.

   将高汤倒入

8. 第8步.

   泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮

9. 第9步.

   干海米倒入

10. 第10步.

    煮啊煮~~转中小火

11. 第11步.

    煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠

12. 第12步.

    一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻