没有烤箱不能做出好看的蛋糕？
非也！这款漂亮华丽的蛋糕就不用烤箱
需要的只是足够的耐心和细致
我通常看到做法比较复杂的蛋糕方子一般都放过
这次赶上自己的生日想挑战一下复杂的也给自己一个纪念
美美的蛋糕成型后
那种欣喜无可言表
最近有点忙、脑子有点乱
生日那天没有自己在家做饭
拉上老爸老妈和姐姐一家出去搓
我最大的愿望就是我最爱的家人
平安、健康~~
方子来自日本的buko，一个蛋糕小达人。如果你还没买烤箱，又想学做蛋糕，可以试试这个。如果你是新手，劝你按照步骤，一步一步做，一定能成功。
如果你经验丰富，当然可以在此基础上自由发挥。附上了24张过程图和详细的做法。方子不错，中间的夹心是很厚的糖水蓝莓果，淡紫色的2层也是用糖水蓝莓打碎后与鲜奶油、酸奶做成的，味道细腻、奢侈，层次丰富。底层用的是消化饼干和黄油做的，很香脆。为了蓝莓的味道更到位，也为了更好看，表层装饰了新鲜蓝莓，并用蓝莓果酱做了点果胶，刷在了表面，亮亮的很显华丽。
初次挑战复杂的蛋糕是为自己。表面刷了一层用蓝莓果酱做的果胶，很漂亮、华丽并不太喜欢紫色，但这个蛋糕真的很靓丽也只有自己做，才舍得放这么多蓝莓做夹心吧~非常奢侈的味道
6寸（15cm)圆形活底蛋糕模1个
| 消化饼干 | 70g，蛋糕底用 |
| 无盐黄油 | 35g（加热融化），蛋糕底用 |
| 糖水蓝莓中的液体 | 100ml，夹心用 |
| 糖水蓝莓 | 100g（去除水分后的蓝莓），夹心用 |
| 鱼胶粉 | 2g，夹心用 |
| 鲜蓝莓 | 适量，表面装饰用 |
| 蓝莓果胶 | 适量，表面装饰用 |
| 奶油芝士 | 180g（回室温） |
| 鲜奶油 | 50ml |
| 无糖原味酸奶 | 50g |
| 鲜柠檬汁 | 1小勺 |
| 糖水蓝莓 | 150g（去除水分后的蓝莓） |
| 砂糖 | 50g |
| 鱼胶粉 | 7g |
| 糖水蓝莓中的液体 | 2大勺 |
我用的是糖水蓝莓罐头1个，做这个蛋糕量刚刚好
将2g鱼胶粉倒入100ml的糖水蓝莓的液体中搅匀后
用微波炉叮30秒，搅拌凉凉备用
准备一个直径约12cm左右的圆形容器，倒入3的液体，再将100g的糖水蓝莓滤干水分后倒入，轻轻搅拌后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻(12cm的容器比15cm的蛋糕模具小一圈，正好可以将这层夹心放在正中间，周边用芝士层裹住这样作出的夹心层很漂亮）
将消化饼干装在食品袋中，用擀面杖碾碎，倒入融化了的黄油，继续用擀面杖碾
直到变成均匀的细细粉末
将饼末倒入蛋糕模具中，用擀面杖押实在底部，放入冰箱冷冻