高纤胚芽餐肉包

高纤胚芽餐肉包的做法步骤

1. 第1步.

   将40克胚芽和130克沸水一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏过夜。（如果急着用，放凉后使用也可以）。 将一盒午餐肉取出，平均切成六份，芝士片对半切开，每块午餐肉的上、下两面各铺半片芝士片

2. 第2步.

   取出事先准备好的胚芽汤种

3. 第3步.

   称好水、糖、酵母，加入事先准备好的胚芽汤种，搅拌至材料溶化

4. 第4步.

   把高粉倒入酵母水中

5. 第5步.

   用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状

6. 第6步.

   厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑

7. 第7步.

   打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑

8. 第8步.

   加入室温软化的黄油和盐

9. 第9步.

   加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档

10. 第10步.

    继续揉至扩展阶段（这个面团比较湿，很容易出膜，小心不要打过头了）