奶油辫子面包

奶油辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料（除黄油）倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑加入黄油，搅拌至拉开面膜即可以温度28℃基本发酵50分钟

2. 第2步.

   将发酵完成的面团分割成50克一个滚圆松弛30分钟

3. 第3步.

   将面团杆开卷成长条形

4. 第4步.

   搓成长条形两条为一个，交叉至十字形

5. 第5步.

   将面团对折交叉

6. 第6步.

   将面团重复对折交叉

7. 第7步.

   将面团成型至辫子形

8. 第8步.

   以温度28℃室温发酵40分钟左右

9. 第9步.

   发酵至原体积的2倍大左右，表面刷上蛋液

10. 第10步.

    以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右