清炒虾仁

清炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾剥皮，去掉背部和腹部两道虾线，洗净，控干

2. 第2步.

   西兰花焯水控干

3. 第3步.

   虾加入少许盐，白胡椒粉腌制10min

4. 第4步.

   蛋清打散，裹在虾外面

5. 第5步.

   油温3成热，下入姜

6. 第6步.

   待油温3-4成热，下入虾，滑炒，烹入料酒，待虾变色后控油捞出

7. 第7步.

   倒入西兰花，加盐，略炒，把虾回倒入锅，翻炒几下即关火