黄金牛角包

黄金牛角包的做法
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黄金牛角包的食材和调料

融化的黄油20克,装饰表面
高粉200克
低粉100克
50克
酵母2.5克
2克
泡打粉1/4小勺
吉士粉10克
奶粉15克
全蛋1个
140克
黄油30克
全蛋液1个,装饰表面

黄金牛角包的做法步骤

  1. 第1步.

    除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入水和成一个光滑的面团

  3. 第3步.

    加入黄油揉均匀,团成面团,松弛15分钟

  4. 第4步.

    松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片,用量具平均切割成相等小长方形,对角切割成三角形,在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口,将开口处的面团往两边折(照片上我只折了一个角是想让大家看,另一边也要折上哦),然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起,排入烤盘,继续松弛15分钟

  5. 第5步.

    表面刷上全蛋黄油液

  6. 第6步.

    烤箱预热180度,上下火中层烤12分钟后取出,刷上黄油再烤5分钟,取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可

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