芝麻花环冬瓜包

芝麻花环冬瓜包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团

2. 第2步.

   加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出

3. 第3步.

   分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入切小块的冬瓜糖，自上而下卷起，底边压紧

5. 第5步.

   将面条搓长（不容易一次搓长就再松弛一下）

6. 第6步.

   松松的打个结，留出长长的一条，条的一头再次从下方穿上来。翻下去后与另一头捏紧

7. 第7步.

   整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液，在花环包的中间塞入冬瓜糖块，旁边撒上白芝麻点缀

8. 第8步.

   入烤箱中层，180度，18分钟。本方子可做四个面包