红糖红枣面包

红糖红枣面包的做法步骤

1. 第1步.

   混合好的高粉+低粉+酵母+盐+鸡蛋+红糖水

2. 第2步.

   和面至起筋性

3. 第3步.

   加入黄油继续和面

4. 第4步.

   至可拉出大片薄膜（没经验，不知道这样算好了没？）

5. 第5步.

   将水浸泡过的红枣干挤干水份

6. 第6步.

   将葡萄干揉入面团内

7. 第7步.

   将和好的面团放入涂有沙拉油的容器内，表面盖上保鲜膜进行首次发酵

8. 第8步.

   发酵至2倍大小

9. 第9步.

   发酵好的面团分割成6份，分次滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟

10. 第10步.

    将松弛好的面团，用双手掌按扁以排除空气，再捏紧收口，在桌面上滚成圆形

11. 第11步.

    蛋糕模具内涂满黄油（防粘），再将面团排放入模具内，盖上保鲜膜进行第二次发酵

12. 第12步.

    发酵至面团成2倍大，在表面刷上蛋白

13. 第13步.

    烤箱180度预热，倒数第二层：180度20分钟（中途表面上色加盖锡纸）