豆沙菊花酥

豆沙菊花酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

2. 第2步.

   油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟

3. 第3步.

   把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分

4. 第4步.

   把油酥面团也切成16等分

5. 第5步.

   取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来

6. 第6步.

   收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折

7. 第7步.

   折好的面团再次擀开，再次翻折

8. 第8步.

   再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）

9. 第9步.

   翻折好的面团静置20分钟

10. 第10步.

    静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好

11. 第11步.

    用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转

12. 第12步.

    刷蛋黄液，180°中层20分钟左右