卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出

2. 第2步.

   将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫

3. 第3步.

   锅洗净后，下如草果、姜片、干红椒、砂仁、香叶等香料，牛肉，并倒入清水，水量要没过牛肉

4. 第4步.

   加入老卤水

5. 第5步.

   煮开后，加入白糖和2勺老抽，继续煮15-20分钟。然后转小火，继续炖煮2小时后加入适量盐即可。——有高压锅的，可以用，更省时