毛豆米炒肉末

毛豆米炒肉末的做法步骤

1. 第1步.

   肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干）

2. 第2步.

   葱白葱绿分开处理，切末

3. 第3步.

   锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起

4. 第4步.

   用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右

5. 第5步.

   倒入200ml开水，煮至水干

6. 第6步.

   水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀。（此时可以尝一下咸淡，味淡则可加适量盐）

7. 第7步.

   撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可