茄子沙拉

茄子沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮切叮，入清水中冲洗，洗掉表面氧化的物质，沥干水份待用

2. 第2步.

   培根切成半指宽窄的小片，入油锅炒片刻（因为本身有咸味，什么都不用放），炒好后铲除锅待用

3. 第3步.

   蛋糊做法：取蛋清一只，加入玉米淀粉适量调成糊状

4. 第4步.

   将沥干水分的茄子叮挂糊，油到7成热时，入锅稍炸，色泽金黄后捞出沥干

5. 第5步.

   将炸好的茄子叮、炒好的培根、西红柿和生菜分别切好一并放在碗中，稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉，最后将千岛酱或者沙拉酱搅拌均匀即可