脆皮肉

脆皮肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟

2. 第2步.

   用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥

3. 第3步.

   另：本人秘制酱油少许，小苏打少许，刷子一把（当然，没有用手抹一样的：）

4. 第4步.

   先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面“筚筚拨拨……”的声音，那是肉皮膨胀发出的

5. 第5步.

   出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了

6. 第6步.

   最后切片装盘，开吃吧……