炝拌紫甘蓝

炝拌紫甘蓝的做法步骤

1. 第1步.

   紫甘蓝洗净，切丝

2. 第2步.

   粉丝下锅笊熟，青红辣椒切丝，码在紫甘蓝上

3. 第3步.

   锅里放少许油，下干红辣椒、花椒呛出香味，待稍凉后，把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上，这有个小窍门，最好盖盖子焖片刻，让油的热气保持一会儿，更加入味

4. 第4步.

   最后根据个人口味调入醋（白醋最佳，不会影响成菜色泽）。加盐、味精，勾点白糖，味道更好