先将西芹洗净后削去表皮、撕去筋,切成小条状，放入沸水中烫一分钟后捞出过冷水，沥干待用
梨子去皮及核，青瓜洗净晾干，再将它们切成和西芹同样大小的条状
将切好的梨子、青瓜、西芹放入碗中，依个人口味加入白糖、白醋后拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可
1.青瓜与西芹要选用比较嫩的口感会好一些；在选用芹菜时，用手掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；2.醋一定要选用纯粮酿造的白醋，这样不会破坏食物本来的颜色，口感也会好一些。
