韭菜择净洗净后切段备用
鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟，用炒菜铲切碎
锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅
由于菜内放了鸡蛋，所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。酸菜粉丝
