泡芙

泡芙的做法
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泡芙的做法说明

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。

泡芙的食材和调料

高筋粉100克
黄油75克
鸡蛋3个
牛奶小半杯
面粉40克
50克
蛋黄4个
牛奶1杯
奶油香精数滴
鲜奶1/2杯

泡芙的做法步骤

  1. 第1步.

    将牛奶加入锅中,再加入黄油,加热到黄油融化

  2. 第2步.

    加入高粉,改成小火,搅拌均匀,关火

  3. 第3步.

    将鸡蛋打散,分多次加入,从下向上翻着搅拌,和成泡芙面糊

  4. 第4步.

    将面糊装进挤花布袋,用大口挤花嘴,挤出造型

  5. 第5步.

    烤箱预热200度,用200-220度,烤25-30分钟

  6. 第6步.

    取出稍凉在上面切口,加入喜欢的泡芙馅

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