卷心酥

卷心酥的做法
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卷心酥的做法说明

这些美丽的小东西是我童年最喜欢吃的点心。
薄薄脆脆,咬上一口,卟咔咔。。。悦耳的清脆,浓浓蛋香,总是带着微笑用牙齿仔细咬碎它。
终于可以自己制作了,原料简单,只是每次只能烤九片,出炉就被卟咔咔、咔咔的吃掉了。快快拍上几张靓照,通感一下它的香味吧。

卷心酥的食材和调料

速溶咖啡粉3g
低筋面粉110g
80g
蛋白2个
蛋黄1个
牛奶50g

卷心酥的做法步骤

  1. 第1步.

    糖粉过筛加入蛋白、蛋黄搅拌

  2. 第2步.

    将速溶咖啡加入牛奶中充分混合后倒入1中

  3. 第3步.

    再过筛加入低筋面粉,充分搅拌

  4. 第4步.

    将面糊用勺子在高温油布上抹成圆。一个烤盘能抹9片

  5. 第5步.

    烤箱180度预热,放在中层烤8-10分钟

  6. 第6步.

    拿出速与高温油布一同卷起,稍凉即可

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