北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   酵母溶于温牛奶，静置8分钟

2. 第2步.

   所有材料混合，和成光滑面团

3. 第3步.

   对面团进行摔，拉，揉，捏至完全阶段

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，置于26度左右温暖处，基础发酵2-2.5倍

5. 第5步.

   取出面团，压扁，排出气体。分成均匀的两份。滚圆。盖上保鲜膜，松15分钟

6. 第6步.

   整形，擀成长圆形，长边对折，翻面擀平，再翻面从上向下卷起

7. 第7步.

   收口向下放入模子中。放入加开水盆的烤箱中最后发酵。将9分满时取出加盖

8. 第8步.

   烤箱预热，俺的烤箱要200度才能上色，下层45分钟

9. 第9步.

   烤好后在烤箱里再放5分钟后取出，趁热脱模