冰皮月饼

冰皮月饼的做法

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冰皮月饼的食材和调料

白莲蓉
糕粉	少量（防粘手用）
熟咸蛋黄
糯米粉	60克
粘米粉	50克
澄粉	30克
红豆沙
牛奶	250克
糖粉	60克
色拉油	30ML

冰皮月饼的做法步骤

第1步.
牛奶+糖粉+油拌匀后加入全部面粉，和成稀面糊，充分搅匀。蒸20分钟后，拌至顺滑，稍凉，不烫手即可整形，用75克的模子，分成30克一块皮，40克一份馅，包好，压制成形。冷藏

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