荷叶饼

荷叶饼的做法步骤

1. 第1步.

   三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵

2. 第2步.

   发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂子

3. 第3步.

   把小剂子滚圆、按扁，擀成椭圆形或是圆形

4. 第4步.

   用小油刷在擀好的面片上刷一层油，沿中间对折

5. 第5步.

   在对折出中心位置用手捏出一个小柄，上下两面用背面花刀打上花，边缘用刮板推进去点，形成花瓣状，如图所示

6. 第6步.

   做好的荷叶饼盖上保鲜膜，静置松弛十到二十分钟

7. 第7步.

   凉水上锅，蒸二十分钟

8. 第8步.

   关火后，等三、四分钟，把荷叶饼捡出来开吃吧