香草焦糖汁布丁

香草焦糖汁布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合，开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火（中

2. 第2步.

   途切不可搅动）

3. 第3步.

   将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉

4. 第4步.

   将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟，捞出香草棒，降温

5. 第5步.

   将蛋和25克砂糖一起打散，糖融化

6. 第6步.

   将糖蛋液缓慢倒入降至室温的香草牛奶液里，搅拌均匀

7. 第7步.

   将牛奶蛋液过筛，去除香草籽及固体

8. 第8步.

   烤箱120度预热

9. 第9步.

   将筛后的牛奶蛋液分别倒入已装了焦糖的烤碗，再放进装了1/3水的烤盘里

10. 第10步.

    入烤箱烤45分钟取出

11. 第11步.

    待凉放冰箱冷藏后，味道更好