车厘子黑森林蛋糕

车厘子黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒

2. 第2步.

   可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片

3. 第3步.

   在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子，叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片

4. 第4步.

   三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系

5. 第5步.

   把巧克力碎铺在蛋糕四周

6. 第6步.

   用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可