大理石纹芝士蛋糕

大理石纹芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用

2. 第2步.

   芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状

3. 第3步.

   加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀

4. 第4步.

   加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀

5. 第5步.

   烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

6. 第6步.

   把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时

7. 第7步.

   待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可