原汁樱桃玛芬

原汁樱桃玛芬的做法
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原汁樱桃玛芬的食材和调料

无味植物油35克
低筋面粉120克
樱桃10粒
小苏打1/3茶匙
细砂糖20克
1克
鸡蛋一个
少许
香草2滴(可不放)

原汁樱桃玛芬的做法步骤

  1. 第1步.

    樱桃去核,切碎,用20克糖腌1小时,把汁液攥出留用

  2. 第2步.

    粉类混合过筛,和盐、15克糖混合

  3. 第3步.

    鸡蛋+水+樱桃汁=120克

  4. 第4步.

    把以上液体和香草精、植物油彻底混合均匀(不要出现水油分离)

  5. 第5步.

    把粉和液体用橡皮刮刀翻拌均匀,加入樱桃碎拌匀。用小勺子舀到模子里,放到预热的烤箱烘烤即可

小贴士

1.樱桃大约会出40克的汁液,所以加水的量很少,大约就十几二十克。
2.很多玛芬都需要加泡打粉,我没加的原因有两个,一来是更加天然一些,二来是加入泡打粉蛋糕的颜色会变很多(大概是酸碱反应得太厉害吧)

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