白灼游水虾

白灼游水虾的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾

2. 第2步.

   用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟

3. 第3步.

   葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用

4. 第4步.

   锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了