土豆去皮，蒸熟，用工具或者刀压成土豆泥
肉末放调味料调味，拌入葱花，搅拌均匀
鸡蛋打入做法1.搅匀
放入生粉再搅拌均匀
锅里放油，烧热，放入土豆泥，用小火慢慢煎至两面金黄色，即可
1.土豆本身淀粉丰富，所以不用挂糊，只要放一点点生粉就可以；2.肉类方面，喜欢吃什么就放什么。鱼肉末，鸡肉末，猪肉末或者火腿末都可以；3.煎时，一定要小火慢慢煎，否则，内生外焦；
