豆豉鲮鱼炒茄子

豆豉鲮鱼炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒

2. 第2步.

   锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香

3. 第3步.

   放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）

4. 第4步.

   将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可