甘笋炒牛肉

甘笋炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用

2. 第2步.

   红萝卜切片，（不要太薄，要有一点厚度）

3. 第3步.

   蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤

4. 第4步.

   烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入甘笋，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤加葱段炒匀，上碟便成