藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。适用人群:一般人群均可食用煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
新鲜藕切丝（竖切），切好用清水泡下
青红椒切丝
先将藕炒熟，再放青红椒翻炒，然后加盐，鸡精，出锅
