茄子拌蒜

茄子拌蒜的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，对切开，在水中浸泡20分钟（针对秋茄子）

2. 第2步.

   放入蒸锅蒸大火10分钟左右，按实际情况

3. 第3步.

   出锅晾凉备用

4. 第4步.

   蒜放在石臼中用木棍碾成蒜蓉汁

5. 第5步.

   取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，加入醋，生抽，少许盐，鸡精，香油，搅拌均匀

6. 第6步.

   淋在茄子上即可