碧绿西米果

碧绿西米果的做法步骤

1. 第1步.

   锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出,蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用

2. 第2步.

   从水中捞起蚕豆米沥干水,放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用

3. 第3步.

   起锅,锅里加少许油,把蚕豆泥倒入加奶油,加白糖不停的炒拌,一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅

4. 第4步.

   待冷却后,取60克豆沙揉搓成6个丸子备用

5. 第5步.

   小西米泡水约3个小时左右后沥干水分拌入少许糖和少许淀粉备用

6. 第6步.

   个豆沙丸子分别沾上淀粉,用小西米包裹成圆子状。胡萝卜切6个圆片备用

7. 第7步.

   胡萝卜圆片上放好西米果,上笼蒸约10分钟左右,装在盘中即可