荠菜炒年糕

荠菜炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用

2. 第2步.

   荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用

3. 第3步.

   起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出

4. 第4步.

   另起锅，滑锅（待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出）重新放入少许精制油，煸炒冬笋片

5. 第5步.

   然后倒入年糕加水略煮片刻调味

6. 第6步.

   放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可