金银蒜辣蒸鲜鲍

金银蒜辣蒸鲜鲍的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鲜鲍鱼，首先要去掉底下的肠肚，俺是在买的时候就叫师傅处理了的，自己处理也容易，肉肉下面有一团黑绿色的就是鲍鱼的肠肚，用小刀一划就可以轻松去掉。然后用牙刷把鲍鱼里里外外刷洗干净，特别是皱褶多的地方

2. 第2步.

   洗净的鲍鱼用小刀在肉肉的表面划上网纹，这样腌料更易入味

3. 第3步.

   蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉

4. 第4步.

   取一半的蒜蓉，用少许油热锅后倒入，小火炸至金黄色捞起，这即是金蒜了

5. 第5步.

   待凉后与另一半未炸的蒜蓉搅匀，放入调味料：油、盐、糖、鸡粉、朝天椒丁

6. 第6步.

   均匀地把金银蒜腌料铺于鲜鲍鱼的表面，入味10分钟

7. 第7步.

   放入上汽的蒸锅，只需猛火蒸5分钟

8. 第8步.

   倒掉蒸出的水分，淋上熟油即可