盐焗沙姜鸡

盐焗沙姜鸡的做法步骤

1. 第1步.

   沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀

2. 第2步.

   鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中

3. 第3步.

   把鸡用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏入味4小时

4. 第4步.

   入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内

5. 第5步.

   倒入小半碗米酒。焗18分钟即可

6. 第6步.

   焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌

7. 第7步.

   高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢