雪耳红枣瘦肉汤

雪耳红枣瘦肉汤的做法说明

雪耳，白木耳也。古时的王宫妃嫔，达官贵人家的女主人们，就常爱拿它做成各式银耳羹服用。它的滋阴作用，如果能定期服用，可以光洁肌肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
挑选雪耳，以黃白色、朵大、光泽度好，肉厚的为最佳。市面上有些雪耳颜色太白，是经过硫磺熏蒸的，用鼻子凑近一嗅，如果闻到一股酸刺味，那就是经过熏蒸的“化学雪耳”。